おばあちゃんの味にチャレンジ!−あんもち雑煮−
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あん餅雑煮 2005/6/12 ライター:トシ

元の写真を持って帰られたのでコピーライト付けました。
【2004/01/03】香川のお雑煮
私の両親の実家は九州なので、香川ならではのお雑煮は嫁の実家でなければ食べられません。
全国的に知られているとは思いますが、この場でもう一度ご紹介します。
白みそベースのこのお雑煮。一般的には、「大根」「にんじん」「ねぎ」+「あんこもち」がスタンダードタイプと聞いています。私自身、最初に遭遇したのは中3の時でした。テレビでもラジオでも新聞(当時はテレビ欄しか見てなかったっけ。)でもあんこもちの事は知らなかった頃。友人の家でそれと遭遇しました。
「・・・みそしる?」これが第一印象です。「出されたものは黙って食べる!」我が家の家訓ですので、一気にパックリ!。口いっぱいに甘い風が吹き荒れます。「・・・・・・・※★▽◇×(@@;)」目から鱗が・・・。固定観念が粉々に粉砕された瞬間です(^^;。とにかく当時からあんこが苦手。まんじゅう・ぜんざいの類を避けて生きてきた人生の中で不意打ちを食らった瞬間でした。時間は午前7:45分ころ・・・西日本テレビでやっていたズームイン朝で植松おさみさんが郷土の雑煮として紹介してました・・・・・・。甘いものが好きな方にはたまらない料理らしいので、チャレンジャーの方、作ってみたらどうでしょう?

あん餅雑煮の作り方

大変申し訳ありません。2004年当時、郷土料理のページを作る気も無かったのでレシピがないです。簡単に書けば、『お味噌汁』+『あん餅』で良いとはおもいます。こだわっている方には大変申し訳ないです。
粉から讃岐うどんを作って見たい方はこちらから
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